β-淀粉酶 说明：生化研究；能将直链淀粉分解为麦芽糖；来自枯草杆菌。

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L-Ascorbic acid / Vitamin C 抗坏血酸/维生素C（食品级）

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直链淀粉 Amylose

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乙酰辅酶A合成酶 最适温度：37℃ pH 稳定性：6.5～7.5 (25℃, 18hr) 温度稳定性：< 45℃ (pH7.5, 10min) 抑制剂：Ag+，Hg2+

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乙酰辅酶A能携带酰基，是酶催化乙酰基转移反应的重要辅助因子。

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乙酰辅酶A合成酶 最适温度：37℃ pH 稳定性：6.5～7.5 (25℃, 18hr) 温度稳定性：< 45℃ (pH7.5, 10min) 抑制剂：Ag+，Hg2+

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5－磷酸吡哆醛一水说明：生化研究，为氨基酸脱氨酶和脱羧酶的辅酶。

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A8070 乙酰辅酶A钠盐 能携带酰基，是酶催化乙酰基转移反应的重要辅助因子。

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说明：生化研究(支链酶测定)。

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乙酰辅酶A合成酶在pH7.5，温度为37℃的条件下，1unit每分钟可催化1μmol的脂肪酸生成乙酰CoA。抑制剂：Ag+，Hg2+

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